Витамин С (Аскорбиновая кислота)
Очень часто можно услышать, что витамин С необходим при профилактике простудных заболеваний в сезоны простуд и гриппа, но это не всё, чем данный витамин нам может помочь
Витамин С - водорастворимый витамин, который участвует в синтезе нейромедиаторов, улучшает усвоение железа, функционирование иммунной системы, заживление ран и, как антиоксидант, защищает клетки от повреждений свободными радикалами (вредные вещества, которые накапливаются в организме). Витамин С защищает кожу от нестабильных молекул кислорода, которые нарушают процессы в клетках кожи, и влияет на выработку коллагена, нейтрализует излучение УФ-лучей, а также улучшает эластичность стенок сосудов.
Обезвреживает токсическое действие табачного дыма, метаболитов лекарственных препаратов, тяжелых металлов, алкоголя.
При этом важно помнить, что витамин С в нашем организме не синтезируется самостоятельно и не накапливается. Его мы должны получать из пищи, либо с добавками к пище.
Продукты богатые витамином С
Фрукты. В первую очередь это, конечно же цитрусовые - Апельсины, мандарины, лимоны и грейпфруты
Тропические фрукты - Манго, гуава, папайя и ананас
Ягоды
клубника, черная смородина, киви
Овощи
Брокколи, разная капуста, белый картофель, сладкий перец, помидоры
Чтобы максимально сохранить витамин С в продуктах:
Тушите или готовьте на пару овощи на протяжении короткого времени. Длительное тепловое воздействие снижает содержание витамина С.
Приготовление на пару и запекание в духовке — лучшие методы сохранения витамина С, потому что продукты не контактируют напрямую с водой
Суточная потребность в витамине С
Потребность в витамине С может варьироваться в зависимости от возраста, пола, состояния здоровья и уровня физической активности.
Стандартные рекомендуемые дозы витамина С:
для взрослых женщин — 75 мг в день;
для беременных — 85 мг;
для кормящих женщин — 120 мг;
для взрослых мужчин — 90 мг в день;
курящим людям рекомендуется увеличить дозу на 35 мг в день.
Что касается предельно допустимой дозы, то для взрослых она составляет 2000 мг (2 грамма) в сутки. Прием витамина С в дозах выше этого предела может привести к расстройству желудка, диарее, тошноте.
