Железодефицитные состояния связаны с недостаточным поступлением железа с пищей или потерей способности его усвоения организмом. При таком состоянии нарушается клеточное дыхание и может развиться анемия - снижение уровня гемоглобина. Железодефицитные состояния встречаются почти у половины населения земного шара. По данным Всемирной Организации Здравоохранения, железодефицитная анемия занимает ведущее место среди 38 наиболее распространенных заболеваний человека. Железо — незаменимый микроэлемент, участвующий в основных функциях жизнеобеспечения: продуцировании железосодержащих молекул (гемоглобин, миоглобин), нормальном функционировании железозависимых реакций (продукция интерлейкинов, Т-киллеров, Т-супрессоров, металлоферментов, поддержание прооксидантно-антиоксидантного баланса). Нехватка железа наносит тихий и зачастую непоправимый урон здоровью.
Причинами нехватки железа в организме могут быть: хроническая потеря крови из-за обильной менореи, маточных, желудочно-кишечных кровотечений, гастродуоденальных язв, геморроидальных узлов, анальных трещин, гельминтозах, гемосидерозе лёгких; болезнях крови: гемофилии, болезни Виллебранда, гемоглобинурии; Нарушения поступления, всасывания и транспорта железа вызываются: диетами с ограничением мясных продуктов, скудным питанием, у детей искусственным вскармливанием, кишечными инфекциями, гипоацидным гастритом, хроническим энтеритом, целиакией, панкреатите, состояниями после резекции желудка, тонкой кишки, гастрэктомии. Иногда вследствие нарушения транспортировки железа из депо при недостаточной белково-синтетической функции печени – гепатитах, циррозе печени. Повышенная потребность в железе у недоношенных, у детей и подростков для роста и развития, женщин из-за постоянных менархе, беременных (развитие плода), кормящих мам.
На латентной стадии нарушения обмена железа не вызывают клинических признаков.
Симптомы дефицита железа: Сухость, дряблость, шелушение и трещины на коже;
ломкость и слоистость ногтей, их исчерченность, койлонихия (ногти плоские, иногда вогнутые); ангулярный стоматит (язвочки и трещины в уголках рта); ломкость, ранняя седина и выпадение волос; извращение вкуса и пристрастие к непищевым продуктам: мелу, извести, глине, углю, краскам, земле; гингивит, кариес, склонность к пародонтозу, сидеропеническая дисфагия или синдром Пламмера — Винсона (затруднённое глотание сухой и твёрдой пищи и даже слюны);
недостаточность мышечных сфинктеров (недержание мочи при кашле, смехе, непреодолимые позывы к мочеиспусканию); холодные руки и ноги, синдром беспокойных ног, бледность, синюшный оттенок кожи, слабость, быстрая утомляемость, сонливость днём и плохое засыпание ночью, апатия к происходящим событиям, рассеянность, головокружения, предобморочные состояния, частые головные боли, шум в ушах, мелькание "мушек" перед глазами, повышенная восприимчивость к инфекциям, одышка при физической нагрузке, увеличение частоты сердечных сокращений, пониженное артериальное давление.
Последствия железодефицита: Дефицит железа приводит к изменениям функций органов и систем, страдают центральная нервная система, эндокринная, сердечно-сосудистая системы. Снижается адаптивность к физической нагрузке, что приводит к ухудшению качества жизни. Анемии вызывают осложнения как у матери, так и у плода.
Если организм человека недостаточно обеспечен железом, происходит сбой в работе организма, невозможно поддерживать нормальную физиологическую функцию крови и тканей, в том числе мышц и мозга.
Отрицательно сказываются на усвоении железа: лекарственные препараты, снижающие уровень кислотности. кофе, чай. соевые белки и фосфор снижают усвояемость железа растительного происхождения. оксалаты, которые содержатся в крестоцветных овощах и некоторых фруктах. фитиновая кислота (присутствует в бобовых, цельнозерновых продуктах и орехах). недостаток витамина А в рационе может привести к дефициту железа (витамин А помогает высвобождать накопленное железо).
